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エスプレッソ発祥の地、南イタリアの世界観を味わうことをテーマに極煎りの焙煎で仕上げてます。様々な地域で生まれた7種類の豆の交響曲です。
・ブラジル:ナチュラル / ブラジル:セミウォッシュド
・パナマ:ティピカ
・バリアラビカ:神山
・ハワイ:コナファンシィー
・グアテマラ:ストリクトリーハードビーンズ
・エルサルバドル:ハイグロウン
七色の虹のようなファンタジーブレンドとなっています。



(※家庭用エスプレッソマシーンでの基準となります。)


焙煎は、イタリアンロースト(L値13.0以下)です。
※私達の中では、スペースロースト(宇宙ロースト)とも呼んでおり、ギリギリ極限まで焙煎機が唸りをたてながら仕上げて戴く、まさに!焙煎人泣かせの珈琲豆ではありますが、陽気な南イタリアを描きながら明るく!楽しく!焙煎して戴いております。
味わいは、抜群に濃く強い苦味と旨み、一面に広がる珈琲ローストの深い香りは、気持ちを切り替えてくれます。カフェラテ好きの方も濃い目のエスプレッソに牛乳をたっぷりいれて美味しく戴けます。