QUALITY - 003
生産地: ブラジル/ミナスジェライス州パドロシーニョ市
品種: ブルボン・アマレーロ
標高: 1050m
農園名: セ―ラネグラ農園
生産者 : オルランド ナカオ氏
精製 : ウォシュド(水洗式)セーラネグラ農場はパトロシーニョ市の標高1050mにあり、ブルボン、ムンド・ノーボ種のコーヒーが栽培されている。有機肥料を中心に施肥され、極力科学肥料の施肥を減らしたコーヒー栽培をしています。



(※プレス飲用でのティスティング基準となります。)


このコーヒー豆は機械化による労力の簡素化を図り、農薬、除草剤等の化学薬品の使用を減らし、施肥料には有機肥料を使用し多少の化学肥料施用を施すようにしています。
この様な栽培法は作物の健康と収穫にも大きく影響を与えています。
味わいは、カカオを感じさせるフレーバーを中心にキャラメルやキャンディのような独特なシロップ感を感じます。ブルボン種は毎年安定的に優れた味を出していますので、私達がお薦めするプレス方法でのスペシャリティーの味わいを楽しめます。