QUALITY - 005
生産地:ニカラグア共和国 / ヒノテガ県
品種: ジャバニカ
収穫時期: 2011年12月-2012年5月中旬
標高: 1,050 〜 1,680メートル
農園名: バジェ・ダンタリ
農園主 :ジョージ・チャベス氏
精製:水洗式(フルウォッシュ)
自然保護区にも擁しており、約300世帯が住みながらも、ニカラグアで最も多種多様な生物が生息しています。熱帯雨林に囲まれ、豊富な栄養を含む火山灰が多く、水はけのよい土壌でつくられてます。



(※プレス飲用でのティスティング基準となります。)


ここ(ヒノテガ)がジャワ島の山と環境が似ているため、このコーヒー(ジャバニカ)はジャワ島からニカラグアに持ち込まれ、地域に合わせ研究され、非常に高品質で世界でも名高いコーヒーを生産されるようになりました。
味覚特徴はコクがあり、スパイシーで、それでいて甘いという独特の味を持ち、コーヒー愛飲家から大変愛されています。このバジェ・ダンタリ農園でもコーヒーはシェードツリーの下で栽培され、柑橘類やバナナ、カカオといった植物と一緒に栽培されています。プレスで飲み干す味わいは最高です!!
「是非、珈琲の果実味をご堪能下さい」