QUALITY - 009
生産地:コスタリカ共和国 ドタ・タラス
品種: ビラロボス(ブルボン系)
収穫時期:2013年2月
標高: 1,800メートル
農園名: カジェ・デ・コペイ(ウレニャファミリー)
精製方法: フルウォッシュド
収穫方法: 手摘み収穫カジェ・デ・コペイは、ドタ・タラスから5kmほどの、大きな2つの山脈の間、透き通った水が流れる川の下流に位置しています。この1800mの丘にウレニャファミリーの娘イザベル・ウレニャがもつコーヒー農園“カジェ・デ・コペイ”があります。



(※プレス飲用でのティスティング基準となります。)


このコーヒーはビラロボス品種(ブルボンの突然変異品種)で、産地タラスはコスタリカのスペシャリティ産地の中でも知る人ぞ知るスペシャリティーコーヒーの名産地です。この地域は収穫時期の雨が少なく、コーヒーにダメージが出ることがほとんどなく、安定して高品質はスペシャリティーコーヒーを供給しています。手つかずの美しい自然の中に囲まれた谷と山の間で、日中と夜の寒暖の差が程よい酸味を生み出します。味覚は完熟赤実フルーツの甘さ、やや強めの酸味、さらに輪郭のはっきりしたボディーと絶妙なバランスが特長です。