QUALITY - 011
品名:コパカマ
生産国:ルワンダ
地域:西部州キブエ県ルシロ
生産者:コパカマ(マバンザコーヒー農業協同組合)
標高:1,500−1,800メートル
精製方法:フルウォッシュド
開花時期:9月−10月 収穫時期:3月−6月
1998年に48名からスタートしたコパカマは現在600名以上を誇る大きな協同組合に成長しました。キブ湖の湖畔にあるウォッシングステーションで高品質のコーヒーを生産しています。



(※プレス飲用でのティスティング基準となります。)


KOPAKAMA、英語に直すと「the Agricultural CoffeeCo-operative of Mabanza」つまりマバンザコーヒー農業協同組合のこと。
酸味:〇 甘味:◎ コク:◎
カカオのようなコクがシッカリあり、黒糖のような甘みもシッカリあります。ルワンダはどこのウォッシングステーションも安定していますがコパカマは良いです。

マバンザコーヒー農業協同組合は昨年、新たなステップとして、よりよい明日へ向かって女性により女性のためのコーヒープロジェクトとして「ウーマンズコーヒープロジェクト」を立ち上げ、多くの女性が活動しています。